みょうが
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- 科・属名
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ショウガ科・ショウガ属
- 原産地
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東アジア
- 旬
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６月～１０月
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みょうがは本州から沖縄まで自生する多年草で、ショウガの仲間です。ショウガなどと共に花も茎も香味野菜として日本では古くから親しまれていますが、食用に栽培しているのは日本だけで、日本でしか食べれない野菜のひとつです。
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スーパーなどでパック売りされている物のほとんどはハウス栽培されたものです。ふっくらと丸みがあるものを選ぶのが良いでしょう。
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みょうがは乾燥しないようにラップか袋に包んで冷蔵庫の野菜室に入れておきましょう。４～５日は持ちますが、香りが身上の食材なので、なるべく早く食べましょう。
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